Баклажани в мікрохвильовці
Інгредієнти:
Петрушка - 1 пучок
Часник - 4-5 зубчиків
Сіль - 1-2 тріски (за смаком)
Оливкова олія - за потребою
Баклажан - 1-2 шт.
Сіль - до смаку
Мелений чорний перець - за смаком
Томати - 100-200 г
Сушені трави - до смаку
Оливкова/олія - за потребою
Сир - 100-200 г
Базилік свіжий - 2-3 гілочки
Баклажан - 2 шт.
Сіль - до смаку
«Зелений соус» - до смаку
Сир - за смаком
Томати - за смаком
Базилік свіжий - 1 гілочка
Калорійність: 90 Кал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Немає нічого легше, приємніше і простіше, ніж готувати баклажани в мікрохвильовці! Ні тобі спеки від духовки, ні масляних бризок, як при смаженні на сковороді, а головне - і роботи мінімум, і страва готова набагато швидше!
Сьогодні хочу поділитися з вами двома простими і смачними варіантами приготування баклажанів з сиром і помідорами в мікрохвильовій печі. Приготуємо швидкі і легкі овочеві «міні-піци» з баклажанів і трохи більш поживні та ефектні «єзидки» з баклажанів. Почнемо?!
Підготуйте інгредієнти за списком.
Для початку приготуємо «зелений соус» - просту, але дуже ароматну приправу, яка підійде як для «піци», так і для «єзидиків» з баклажанів.
Для соусу з'єднайте дрібно нарізані часник і петрушку. Додайте 1-2 щедрі тріски солі, а потім розітріть суміш до пастоподібного стану. У процесі потроху додавайте рослинну або оливкову олію, до отримання густої, однорідної суміші.
Для приготування міні-піци з баклажанів у мікрохвильовці: наріжте баклажани кружечками товщиною приблизно 1 см, щедро посоліть і залиште на 10 хвилин.
Виділений сік слийте, шматочки обсушіть. Потім змажте олією, присипте меленим чорним перцем і сушеними травами (у мене - готова суміш італійських трав).
Помістіть підготовлені шматочки в мікрохвильову піч і готуйте 5-10 хвилин при потужності 600 Вт, до м'якості.
Отримані шматочки - наша імпровізована «основа для піци». Далі, як і при приготуванні звичайної піци, можна додати свої улюблені компоненти. У мене це: шматочки різнокольорових томатів черрі, трохи «зеленого соусу».
А також щедра тріска натертого сиру - для традиційної сирної скоринки.
Підготовлені міні-піци з баклажанів помістіть в мікрохвильову піч і готуйте ще 2-3 хвилини, поки сир не розплавиться і не підрум'яниться. Готові «піци» прикрасьте листками свіжого базиліка і подавайте до столу.
Для приготування «Єзіків» з баклажанів у мікрохвильовці: зріжте «донечко» у кожного баклажана, щоб вони стійко стояли в тарілці.
Зробіть декілька глибоких горизонтальних і вертикальних надрізів. Намагайтеся не прорізати баклажани наскрізь, зберігаючи в основі цільний шар м'якоті товщиною приблизно 0.5-1 см.
Ретельно натріть баклажани сіллю і залиште на 15 хвилин. Потім злийте сік, ополосніть і обсушіть баклажани (я залишаю баклажани на кілька хвилин, перевернувши надрізами вниз - щоб скло вода).
Ретельно змажте баклажани пряним «зеленим соусом», намагаючись щоб соус потрапив у всі діагональні і вертикальні надрізи.
Потім, так само, ретельно заповніть надрізи натертим сиром і ломтиками томатів.
Підготовлені таким чином баклажани помістіть в мікрохвильову піч і готуйте 20 хвилин при потужності 600 Вт, до м'якості.
Баклажани в мікрохвильовці готові! Прикрасьте страву листям свіжого базиліка, за бажанням додайте ще кілька крапель пряного "зеленого соусу і подавайте до столу. Приємного апетиту!