Баклажани в клярі з помідорами і часником
Інгредієнти:
Баклажани - 2 шт.
Яйця курячі - 1 шт.
Борошно пшеничне - 2 ст.л.
Перець мелений - за смаком
Сіль - до смаку
Помідори черрі - 6-8 шт.
Листя салату - для прикраси
Петрушка - для прикраси
Майонез - 3 ст.л.
Часник - 1 зубок
Олія рослинна - 30 мл
Калорійність: 139 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Баклажани в клярі з помідорами і часником - улюблена страва, яку можна просто скушати зі свіжим лавашем або хлібом, без добавок всяких каш і картоплі. Такі баклажани довго не застоюються, а якщо вони будуть запримічені ще на стадії готування, домочадці потихеньку їх стягнуть - у мене так відбувається завжди! Ну, звичайно, дуже смачно такі баклажани подавати до картопляного пюре або м'ясних страви. Процес приготування швидкий і нескладний - думаю, багатьом знайомий.
Для приготування баклажанів у клярі з помідорами і часником підготувати всі продукти за списком.
Баклажани попередньо сповснути і просушити. Окремо з'єднати літр води і пару столових ложок кухонної солі. Баклажани нарізати кружечками. Перекласти кружечка в ємність з солоною водою і дати постояти 15-20 хвилин. Після баклажани трохи віджати.
Для кляра з'єднати в одній мисці яйце і борошно, підсипати трохи перчика.
Підбити вінчиком до однорідної консистенції.
Вимочені баклажани порціями занурювати в кляр, обманюючи з кожного боку.
Прогріти сковороду з рослинним маслом, смажити баклажани з обох сторін по 1-1,5 хвилини.
Майонез з'єднати з пропущеним на пресі часником і тріскою молотого перцю, перемішати.
На тарілку для подачі розкласти порване листя салату, після розкласти баклажани, на кожен баклажан покласти по 1/3 ч.л. майонезу з часником.
Зверху розкласти баклажани, прикрасити зеленню і нарізаними черрі. Перед самою подачею баклажани в клярі з помідором і часником можна додатково посипати кунжутом.
Приємного апетиту!