Баклажани з помідорами і часником у духовці
Інгредієнти:
Баклажани - 2 шт.
Помідори - 4-6 шт.
Часник - 2 зубчики
Майонез - 2 ст. л.
Прованські трави - 1 тріска
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Олія - 1 ст.л.
Сир Пармезан - для подачі
Калорійність: 58 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Баклажани, помідори, часник - осінні овочі, класична трійка, вони відмінно доповнюють і підкреслюють смак один одного. Зараз з них готувати одне задоволення, поки вони напитані вітамінами і сонечком.
Сьогодні будемо запікати баклажани з помідорами і часником у духовці, додавши майонезу і прованських трав, вийде якась овочева запіканка, яка гарна сама по собі, але може послужити і гарніром до м'ясопродуктів. Помідори краще брати не дуже соковиті, а посуше, щось типу вершків. Інакше виділяється дуже багато соку і запіканка виходить занадто водянистою.
Підготуємо всі продукти до роботи на кухні.
Баклажани і помідори вимиємо. Баклажани наріжемо на платівки, а помідори - кільцями.
У миску кладемо майонез, видавимо через прес часник, додамо прованські трави, перець. Ретельно розмішаємо.
На дно керамічної форми вільємо ложку рослинної олії. У форму шарами кладемо спочатку платівки баклажана. Змажемо майонезно-часниковою масою. Товщина шару майонезу - за бажанням.
Зверху розкладаємо колечки помідора. Солимо і перчимо до смаку.
Так, шар за шаром, укладаємо баклажани і помідори, промазуючи часниковим майонезом тільки шар баклажанів.
Відправляємо баклажани з помідорами і часником у духовку запікатися на 40-50 хвилин. Температура запікання - 180-190 градусів.
Дістанемо страву з духовки і дамо трохи охолонути.
Акуратно наріжемо на порційні шматочки. Подаємо до столу, посипавши стружкою сиру.