Баклажани з волоським горіхом і часником
Інгредієнти:
Баклажани - 2 шт.
Горіхи волоські - 0.5 склянки
Часник - 1-2 зубчики
Укроп - 0.25 пучка
Петрушка - 0.25 пучка
Сіль - до смаку
Олія соняшникова - для смаження
Калорійність: 173 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування баклажанів з волоським горіхом і часником підготувати всі продукти за списком.
У баклажанів відрізати хвостики і нарізати слайсами товщиною 3-4 мм. Скласти баклажани в миску, посолити і залишити на 30 хвилин, потім промокнути серветками.
Розігріти в сковороді соняшникову олію і обсмажити баклажани з двох сторін.
Потім баклажани викласти на паперові серветки для видалення зайвої олії.
Приготувати начинку. У чашу блендера скласти очищені волоські горіхи, нарізаний часник і зелень. Часник варто брати до смаку, враховуючи розмір зубчиків. В якості зелені у мене - кріп і петрушка, можна взяти кінзу, якщо любите.
Подрібнити начинку за допомогою насадки «» металевий ніж «», потім трохи посолити.
На тарілку викласти підсмажені смужки баклажану, на край смужки - 1-2 ч.л. горіхово-часникової начинки. Скрутити баклажани в рулетики.
Викласти рулетики з баклажанів з волоським горіхом і часником на тарілку, прикрасити зеленню. Можна подавати закуску до столу.
Приємного апетиту!