Баклажани з волоськими горіхами
Інгредієнти:
Баклажани - 2 шт.;
Олія рослинна для обсмаження - 5 ст.л.
Горіхи волоські - 200 грам;
Часник - 3 дольки;
Вода - 5 ст.л;
Хмелі-сунелі - 1 ст.л;
Коріандр мелений - 1 ст.л;
Аджика суха - 1 ч. л;
Кінза свіжа - пучок;
Сіль - до смаку.
Калорійність: 71 Кал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Баклажани з начинкою з волоських горіхів, приготовані за цим рецептом, належать до страви грузинської кухні. Завдяки своєму унікальному смаку, ця закуска дуже популярна і користується великою любов'ю в багатьох країнах.
Баклажани помити і злегка обсушити.
Нарізати вздовж тонкими ломтиками.
На грилі, або на сковороді обсмажити до готовності.
Поки обсмажені баклажани остигають, приготувати начинку. Для цього волоські горіхи помістити в блендер.
Промолоти горіхи до стану дуже дрібної крихти.
Перекласти подрібнені горіхи в миску, додати остуженої кип'яченої води, спеції, сіль. Перемішати.
Нарізати дрібно свіжу кінзу.
Подрібнену кінзу додати в миску з горіховою масою. Перемішати і начинка буде готова.
Змастити начинкою обсмажані баклажани, згортати їх і укладати на тарілку. Баклажани з начинкою з волоських горіхів готові. Страву можна прикрасити на ваш смак і подавати до столу.
Приємного апетиту!