Бараняча нога з картоплею в духовці
Інгредієнти:
Бараняча нога - 1 шт.
Картопля - 600 г
Морква - 300 г
Кабачок - 1 шт.
Помідор черрі - 10 шт.
Чабрець - 3 гілочки
Сухі італійські трави - 1 ч. л.
Коріандр у зірках - 0,5 год.
Олія рослинна - 1 ч.
Сіль - до смаку.
Калорійність: 120 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Не секрет, що кухня арабських країн багата стравами з м'ясом баранини. Особливо популярна, знаменита і особливо святкова бараняча нога, запечена в духовці, яка подається з овочами, приготованими разом з нею. Я раніше думала, що це неймовірно складно, а на практиці виявилося, що простіше не буває. За вас все робить духовка, а ваше завдання - тільки укласти все на противінь, додати спеції і овочі в потрібний час.
Овочі підійдуть будь-які, які є у вас в наявності. Я спеціально в маркеті купила всі овочі молоді, маленьких розмірів: морква, молода картопля і помідори черрі. Страва буде ефектно виглядати, якщо навколо м'яса будуть розташовані овочі ненарезані, а цільні. Але це необов'язково. Ви можете додати кольорову капусту, баклажан, нарізану цибулю, болгарський перець.
Баранячу ногу надрукуйте в декількох місцях, так легше буде потім її ділити на порції. Посоліть, обмажте рослинною олією і викладіть на противір. Які потрібні спеції? Дуже рекомендую взяти тім'ян, суміш сухих трав і коріандр в зірках. Можете поперчити до смаку. У противник до м'яса налийте склянку води. Накрийте м'ясо фольгою і поставте в духовку для запікання.
Запікається нога в духовці близько години при температурі 200 градусів. Потім вийте і зніміть фольгу.
Викладіть поруч з м'ясом підготовлені овочі. Так як у мене овочі всі молоді, я їх просто помила і зрізала тільки підстави у моркви. Кабачок нарізала кружечками.
Полити овочі жиром з противня, посолити до смаку і поставити в духовку все разом ще на 25 хвилин. За цей час овочі приготуються, а м'ясо підрум'яниться.
Страву подають обов'язково гарячим, оскільки баранину холодною є неможливо.
Розділіть ногу на шматки і подавайте до столу. Я ж казала, що це неймовірно просто.
Приємного апетиту!