Бефстроганів з телятини з шампіньйонами
Інгредієнти:
Телятина - 600 г
Шампіньйони - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сметана - 120-150 г
Томатний соус - 1-2 ст.л.
Олія рослинна - для обсмаження
Сіль, перець - до смаку
Приправа для м'яса - за бажанням
Калорійність: 88 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Бефстроганів - смачна і популярна м'ясна страва, яку можна подати самостійно або на додаток до різних гарнірів. Свого часу для мене ця страва була звичною і завжди актуальною. Погодьтеся, дуже зручно приготувати каструлю м'яса зі смачною підливою, а потім міняти гарніри і додавати до них приготовлене заздалегідь м'ясо. Зараз я готую бефстроганів не так часто, як раніше, але все одно це блюдо в числі улюблених. Вирішила внести свою лепту і спробувати додати до м'яса шампіньйони, які, до речі, давно не купувала. Скажу, що і в такому варіанті все дуже смачно вийшло! Рекомендую!
Для приготування бефстроганів з телятини з шампіньйонами підготуємо зі списку необхідні продукти.
Телятину слід промити водою, обсушити і нарізати смужками проти волокон. Товщина смужок повинна бути близько сантиметра або трохи більше.
Цибулю нарізати півкільцями, а шампіньйони - платівками. Якщо гриби великі, то платівки можна розрізати на кілька частин.
Розігріти в сковороді рослинне масло, викласти м'ясо і обсмажити його з усіх боків до появи скоринки.
Потім перекласти м'ясо в сотійник і додати воду, щоб вона майже повністю покрила м'ясо. Гасити, поки м'ясо не стане м'яким.
У сковороду, де смажилося м'ясо, викласти цибулю, обсмажити до золотистого кольору, потім додати шампіньйони і обсмажити їх 5 хвилин.
Повернути в сковороду м'ясо разом з підливою, посолити і поперчити, додати приправу для м'яса.
Сметану з'єднати з томатним соусом, додати в сковороду і розмішати.
Готувати страву ще 7-10 хвилин під кришкою.
Бефстроганов з телятини з шампіньйонами готовий. Подавати його до будь-якого гарніру або самостійно разом з хлібушком, який можна макати в цю підливу. Це дуже смачно.
Приємного апетиту!