Бефстроганів зі свинини з томатною пастою в підливці
Інгредієнти:
Свинина м'якоть - 400 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Борошно - 1 ст.л.
Сметана - 3-4 ст.л.
Томатна паста - 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Олія - 1-2 ст.л.
Калорійність: 207 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуємо всі продукти для бефстроганів зі свинини з томатною пастою і сметаною в підливці.
М'якоть свинини помиєм, висушимо паперовим рушником і спочатку наріжемо поперек волокон на невеликі пластини. Кожен шматочок м'яса відіб'ємо кухонним молотком з обох сторін.
Потім наріжемо пластини м'яса на невеликі шматочки розміром 2х3 мм.
Обваляємо всі шматочки м'яса в борошні.
У сковороді розігріємо рослинне масло і на сильному вогні обсмажимо шматочки м'яса по 3-4 хвилини з кожного боку, м'ясо має смажитися, а не гаситися.
Цибулю ріпчасту наріжемо напівкільцями або пір "ячками.
Додамо цибулю на сковороду до м'яса і готуємо на середньому вогні 7-8 хвилин, перешкоджаючи, поки цибуля не стане прозорою і м'якою.
Додаємо сіль і перець чорний мелений за смаком.
У мисці змішаємо сметану і томатну пасту.
Заллємо отриманою сумішшю м'ясо і гасимо його хвилин 15-20 на повільному вогні до готовності.
Бефстроганів зі свинини з томатною пастою в підливці готовий. Смачно, ароматно і дуже ситно. Подавати його можна і з відвареним рисом, і з картопляним пюре.
Приємного апетиту!