Бісквітний рулет з джемом
Інгредієнти:
Яйця курячі - 4 шт.
Цукор - 100 г
Борошно пшеничне - 100 г
Джем будь-який - 300-400 г
Калорійність: 265 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 35 хв.
Спосіб приготування:
Якось дуже-дуже давно, навіть вже не в цьому житті, я пекла рулети. Потім дуже-дуже довго не пекла, і навіть братися боялася: а раптом не вийшов, раптом поламається... Загалом, очі бояться, а руки роблять.
З тієї пори я пеку рулети часто. Це реально дуже швидко! Коли дивишся фото приготування, здається, що довго, а на ділі це зовсім не так.
Особливо якщо руле з джемом, варенням, повидлом. Ну, і ще хороший, якщо у вас є помічник у вигляді стаціонарного комбайна. Він зіб'є яйця, вам залишиться лише втрутити борошно і відправити противень з тестом у духовку.
Джем можете взяти абсолютно будь-який, який у вас є. Я вважаю за краще брати джеми з кислинкою: солодке тісто і кислинка джему - відмінне поєднання. Цього разу у мене був джем з лимоном та імбірем.
І навіть такому рулету краще дати відлежатися в холодильнику, тоді він стає ще смачнішим.
Яйця повинні бути великі. І ніяких розпушувачів або соди в тісто не треба. Запорука пишного рулету - добре збиті яйця.
Для приготування бісквітного рулету з джемом підготуйте продукти за списком.
Яйця збийте з цукром і тріскою солі в пишний світлий крем.
Збивати треба хвилин 5-7. Все буде залежати від потужності вашого помічника.
Додайте борошно і акуратно перемішайте, намагаючись якомога менше облаштовувати тісто.
Тісто виваліть на противінь, застелений пергаментом.
Розрівняйте.
Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
Орієнтуйтеся по своїй духовці!
На стіл постеліть пергамент, викладіть на нього спечений пласт (відразу ж, як вийняли з духовки).
Зніміть пергамент, на якому випікався бісквітний пласт.
Відразу ж накрийте бісквіт плівкою і в такому вигляді остудіть повністю.
Коли бісквіт охолов, зніміть плівку.
На пласт рівним шаром нанесіть джем.
Допомагаючи собі пергаментом, на якому лежить бісквіт, зверніть пласт у рулет.
Бісквітний рулет з джемом готовий.
Загорніть його в фольгу і приберіть в холодильник хоча б на 1 годину.
При бажанні рулет можна посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!