Болгарський перець, фарширований м'ясом з гречкою
Свекр приніс вчора пару гігантських перців по півкіло кожен)) Довелося спантеличитися що з ними зробити, буде на 23 лютого у нас святкова вечеря. Незвичайність у тому, що у фарш додала не рис, а гречку
Інгредієнти для «Болгарський перець, фарширований м'ясом з гречкою»:
- Картопля (не обов'язково)
- Олія рослинна
- Перець запашний
- Сіль
- Морква (велика) - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Фарш м'ясний (будь-який, за смаком) - 400 г
- Перець болгарський (дуже великий) - 2 шт
- Сметана (2-3 ст.л.)
- Крупа гречана - 0,5 стак.
- Томатна паста (або кетчуп - 2 ст. л. у фарш, 2 у підливу) - 4 ст. л.
- Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі19.4 | жири12.4 | вуглеводи118.9 |
Порції | |||
ккал | белкі6.5 | жири4.1 | вуглеводи39.6 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири1.1 | вуглеводи10.4 |
Рецепт «Болгарський перець, фарширований м'ясом з гречкою»:
Перець бланшуємо 5 хвилин в киплячій воді (якщо у вас маленькі перчики, то можна це пропустити). У мене такі величезні, що по одному довелося їм омолоджуватися))
Трьом морква на терці (у мене на слайсері соломкою), цибуля дрібно ріжемо
Складаємо овочі в сковорідку і гасимо 10 хвилин. Відкладаємо 1/3 овочів для підливання.
Додаємо фарш, добре перемішуємо, щоб не було грудок великих
Додаємо гречку
Перчим, солимо, додаємо томатну пасту, пару ложок борошна для в'язкості, я ще додала прованські трави
Змішуємо сметану з томатною пастою (у мене кетчуп лечо)
Перемішуємо відкладені овочі зі сметаною і викладаємо в каструлю.
Фаршируємо перці не до країв, залишаємо місце для збільшення гречки і укладаємо в каструлю. У проміжках поклала четвертинки картоплі і звичайні перчики із залишками фаршу.
Заливаємо перці на 3/4 водою. Коли рідина в каструлі закипить, ложкою налити її в перці. Гасимо на повільному вогні до готовності 45-60 хвилин.
Приємного апетиту!