Брюссельська капуста в вершковому соусі
Інгредієнти:
Брюссельська капуста - 230 р
Лимонний сік - 1 ст.л.
Борошно - 1 ст.л.
Молоко - 1 склянка
Вершки - 0,5 склянки
Сіль - 0,25 ч. л.
Асафетида (100%) - на кінчику ножа
Чорний мелений перець - на кінчику ножа
Мускатний горіх (тертий) - на кінчику ножа
Сир твердий - 65 г
Масло вершкове - 1 ст.л.
Калорійність: 129 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Якщо вам до душі смак цих чарівних качанчиків брюссельської капусти, то приготуйте їх у вершковому соусі - вийде смачна і швидка страва! З відвареним рисом або макаронами, картоплею в будь-якому вигляді або гречаною кашею брюссельська капуста в вершковому соусі буде дуже до речі.
Вершки краще брати пожирніше. Я брала 20%. Сир підійде будь-хто.
Брюссельська капуста повинна бути зі зрізаним донцем.
Замість чорного молотого перцю можна взяти білий, він більш делікатний.
Брюссельську капусту необхідно промити, покласти в сотійник, залити киплячою водою, додати лимонний сік і після закипання варити 10 хвилин.
Капуста повинна повністю зваритися і стати м'якою. Відвар злийте.
Поки вариться капуста, приготуйте соус. Для цього на сковорідці розпустіть вершкове масло, додайте борошно і обсмажте його до золотистого кольору.
Постійно перешкоджаючи, влийте гаряче молоко і вершки.
Покладіть сіль і прянощі. Перемішайте і проваріть до невеликої густоти.
Додайте відварену брюссельську капусту.
Перемішайте, покладіть натертий на великій терці твердий сир. Ще раз перемішайте.
Брюссельська капуста в вершковому соусі готова! Найкраще таку страву подавати в гарячому свіжоприготовленому вигляді, так, щоб не залишалося наступного разу!
Приємного апетиту!