Булочки з полуницею
Інгредієнти:
Дріжджі - 1 ч. л.
Вода - 1 склянка
Цукор - 1 ст.л.
Борошно - 100 г
Курячі яйця - 2 шт.
Масло вершкове - 50 г
Сіль - 1/2 ч. л.
Ванілін - за бажанням
Борошно - скільки візьме тісто
Полуниця - 1 склянка
Крохмаль - 1 ст.л.
Цукор - 2 ст.л.
Жовток курячий + вода - для змащування булочок
Соняшникова олія - для змащування противня
Калорійність: 265 Ккал
Спосіб приготування:
Швидкі полуничні булочки до чаю - ідеальний рецепт для літньої відпустки. Побалуйте своїх домочадців, пригостивши симпатичними кишеньками з садовою полуницею.
Можна приготувати булочки з полуницею з покупного дріжджового тіста, а можна - з швидкого домашнього складного тіста, якому не потрібно тривале бродіння.
Продукти для тесту візьміть за списком.
Воду змішайте з дріжджами, порцією цукру і порцією борошна. Даємо опарі піднятися і осісти в теплому приміщенні. У літній час процес підняття опари займе не більше години.
У готову опару налийте тепле вершкове масло.
Розбийте курячі яйця.
Тісто перемішайте вінчиком.
Введіть борошно, сіль. Ванілін йде для ароматності - за бажанням. Муку додавайте в міру замішування.
Тісто добре вимісіть на поверхні столу до консистенції м'якого колобка.
Охолодьте колобок і розгадайте.
Як начинку використовуються свіжа полуниця, картопляний крохмаль і цукор.
Тісто сформуйте мініатюрними кульками. Дуже зручно змастити руки соняшниковою олією і пропустити кульки через кільце з великого і вказівного пальця.
Як я вже писала вище, для начинки використовується садова полуниця. Полуницю очистіть від плодоніжок. Наріжте трикутними дольками.
Засипайте цукром, перемішаним з крохмалом.
Дріжджові кульки розкатайте овальними пелюшками. По краях пелюшок зробіть два протилежних надрізи.
У центральну частину викладіть полуничку з цукром і крохмалом.
Полуничну серединку накрийте спочатку одним краєм пелюшки.
Потім іншим краєм, але вже з кіпом. Орієнтуйтеся на покрокові фотографії.
Заготовки розмістіть на сбрызнутом маслом противні.
Поверхню булочок змажте курячим жовтком, перемішаним з водою, і відправте в духовку для випікання. Час приготування булочок з полуницею становить 30-35 хвилин.
Готові дріжджові булочки з полуницею остудіть. Зніміть лопаткою з противня і подайте до чаю. Щоб надати булочками апетитність, свіжі дольки полуниці вставте в ямочки булочок. Приємного чаювання!