Чечевичний суп з нутом і машем
Інгредієнти:
Нут - 100 грам;
Маш - 100 грам;
Чечевиця чорна - 100 грам;
Часник - 4 зубчики;
Куркума - 0,5 ч. л;
Насіння гірчиці - 1 ч. л;
Семена зіри - 1 ч. л;
Вершкове масло - 30 грам;
Вода - 2 літри.
Калорійність: 63 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Цей супчик я віднесла до індійської кухні, тому що до цього готувала вже подібні перші страви з їхньої кухні. Єдино сюди я не додавала традиційні індійські приправи і спеції, такі як, масала, каррі та імбир. При бажанні ви можете і їх додати, вони лише посилять і підкреслять смак цього чудового супу. Але незмінним залишилося те, що перед додаванням в суп спецій, вони проходять теплову обробку на сковорідці. Після цього аромат і смак у них стає більш інтенсивним. Рекомендую і вам спробувати цей корисний і смачний суп!
Основні інгредієнти
Нут залити холодною водою і залишити на ніч. Мінімум на 6 год.
Промити і відварити у воді до того моменту, коли він буде майже готовий, воду злити.
Промити чорну чечевицю і відварити у воді так само, як нут, до майже готового стану. Воду злити.
У невеликій кількості води відварити промитий маш.
Поки він вариться, порізати дрібно часник. На вершковому маслі (а краще топленому) обсмажити насіння зірки і гірчиці до легкого потріскування. Потім додати порізаний часник і куркуму і обсмажувати ще пів хвилинки.
У каструльку з приготованим до готовності машем, додати нут і чорну квасоля. Дати закипіти. Влити спеції, посолити і варити ще 2 хв.
Дуже смачно і швидко!
Приємного апетиту!!!