Дієтичний суп-пюре
Інгредієнти:
Морква - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Молоко - 125 мл
Сіль - 1/5 ч. л.
Перець чорний - 1 тріска
Вода - 500 мл
Олія рослинна - 1 ч. л.
Калорійність: 39 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Варіантів приготування супів-пюре великий натовп, можна вибрати рецепт на будь-який смак. Але для кожного запиту є свої нюанси. Наприклад, якщо ви дотримуєтеся дієти, то картопляні супи вам не підійдуть. Також не варто додавати в суп вершкове масло і жирні вершки.
Пропоную приготувати овочевий дієтичний суп-пюре. Він ситний, готується швидко і просто, ідеальний варіант для обідньої трапези.
Підготуємо потрібні інгредієнти.
Овочі очищаємо і моїм. Ріпчасту цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на терку.
Припускаємо 1-2 хвилини овочі на сухій сковороді (якщо сковорода з антипригарним покриттям) або трохи змащуємо рослинним маслом. Ця процедура допоможе зробити цибулю смачнішою, а морква - яскравішою.
Перекладаємо овочі в каструльку і заливаємо водою. Варим на слабкому вогні 20 хвилин, поки овочі не зваряться і не стануть м'якими. За 5 хвилин до готовності додаємо сіль і перець. Можна також додати тріску мускатного горіха.
Перекладаємо овочі з бульйоном у зручний посуд і доводимо до стану пюре за допомогою зануреного блендера.
Переливаємо майже готовий суп-пюре в каструлю, додаємо нежирне молоко і прогріваємо 3-4 хвилини, не доводячи до кипіння. Вимикаємо вогонь - дієтичний крем-суп готовий!
Дієтичний суп-пюре виходить дуже яскравий і апетитний, навіть ті хто не любить відварену моркву - їдять його із задоволенням. А додавання молока робить суп дуже ніжним, з вершковим присмаком.
Відмінно підійде такий суп і для дитячого столу. Приємного апетиту!