Добрі пиріжки з яблуками в духовці
Інгредієнти:
Борошно - 600 г
Цукор - 80 г
Яйце - 2 шт.
Молоко (тепле) - 160 мл
Вода (тепла) - 100 мл
Вершкове масло (кімнатної температури) - 80 г
Сіль - 0,5 ч. л.
Дріжджі сухі швидкодіючі - 6 г
Яблуко - 700-800 г
Вершкове масло - 20 г
Цукор - 60 г
Калорійність: 185 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.
Спосіб приготування:
Домашня випічка - радість для всіх любителів солодкого. Дуже важко буває встояти проти аромату свіжоспечених здобних пиріжків. Давайте порадуємо своїх домашніх ароматною випічкою і приготуємо здобні пиріжки з яблуками в духовці.
Підготуємо продукти за списком.
У першу ємність просіюємо борошно, всипаємо дріжджі, перемішуємо.
У другу ємність викладаємо вершкове масло кімнатної температури додаємо цукор і сіль, гарненько перемішуємо до однорідності.
Яйця розбиваємо в миску і збиваємо виделкою. Більшу частину виливаємо в другу ємність, перемішуємо. Меншу частину прибираємо на час у холодильник, вона знадобиться пізніше - для змащування пиріжків.
Молоко з'єднуємо з водою і вливаємо в другу ємність, перемішуємо.
У ємність з сухими інгредієнтами поступово вливаємо вміст другої ємності. Замішуємо м'яке тісто, яке буде липнути до рук. Вимішуємо тісто 8-10 хвилин. У процесі вимішування тісто стане еластичним і перестане липнути до рук і столу. Тісто округлюємо і викладаємо в миску, змащену невеликою кількістю рослинної олії. Прикриваємо рушником і поміщаємо в тепле місце без протягів на 2,5 години. За цей час обіймайте тісто 2 рази через кожні 45 хвилин.
Візьмемося за приготування начинки. Яблука очищаємо від шкірки і насіннєвої коробочки, нарізаємо некрупним кубиком. У сковороді розтоплюємо шматочок масла.
Додаємо яблука і оскаржуємо їх на помірному вогні 5-6 хвилин, періодично перешкоджаючи.
Всипаємо цукор, перемішуємо і готуємо ще 3-4 хвилини.
Потім яблука викладаємо на сито, щоб скло рідина. Даємо начинці охолонути.
Тісто ділимо на рівні шматочки, у мене вийшло 20 штук.
Шматочки тіста обмінаємо і округлюємо, прикриваємо зверху рушником. Кожен шматочок тіста розкатуємо скалкою або розминаємо пальцями в ліпешку діаметром приблизно 10-11 см. Викладаємо начинку по 1-1,5 ч.л, копаємо пиріжок.
Сформовані пиріжки укладаємо швом вниз на противінь, застелений пергаментом. Прикриваємо рушником і залишаємо в теплі на 30-40 хвилин.
Потім змащуємо заготовки яєчною сумішшю і ставимо здобні пиріжки з яблуками в духовку, заздалегідь розігріту до 210 градусів, на 15-17 хвилин.
Ось такі апетитні, рум'яні пиріжки дістаємо з духовки.
Ніжні здобні пиріжки зі соковитими яблуками вдалися на славу!