Фарширований товстолобик, запечений цілком
Інгредієнти:
Товстолобик - 2 кг
Гречана крупа - 150 г
Розмарин - 4 гілочки
Бадьян - 2 зірочки
Сіль - до смаку
Спеції (чабрець, фенхель, базилік, паприка) - до смаку
Калорійність: 102 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Фарширований гречкою товстолобик, запечений цілком у духовці, може стати коронною стравою на святковому столі. Перед тим як приготувати товстолобика в духовці, необхідно запастися необхідними приправами, адже вони повинні підкреслити приємний смак риби, надати страві незвичайну нотку і вишуканий аромат. Найяскравіші з них - це бадьян і розмарин.
Цей рецепт вимагає мінімальних витрат, легкий у приготуванні, а результат - чудовий.
Підготувати необхідні інгредієнти.
Товстолобика ретельно очистити від луски. Вилучити жабри і добре вимити.
Гострим кінчиком ножа проткнути шкірку на спині біля виголів'я риби і глибоко прорізати, практично до хвоста. Надріз робити вздовж хребта, прорізаючи ребра з одного боку. Акуратно вийняти нутрощі, ретельно вимити всередині і обсушити серветками.
Натерти рибу сіллю і спеціями з обох сторін і всередині.
Вистелити фольгу на противагу і встановити на ній товстолобика, щоб він стійко стояв.
Відварити до готовності гречану крупу, до смаку додати сіль. Масло додавати не потрібно, гречка просочиться риб'ячим соком і стане настільки ніжною, ароматною і смачною, що важко буде від неї відірватися.
Наповнити нею риб'яче черевце.
Навколо риби і на неї викласти зірочки бадьяна і гілочки розмарину.
Відправити в духову скриньку і запікати 1 годину при температурі 180 градусів.
Викласти готову рибку на страву і подати на стіл у теплому вигляді. Фарширований гречкою товстолобик, запечений цілком, ідеально поєднується зі свіжими овочами.
Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.