Філе тріски в духовці
Інгредієнти:
Філе тріски - 500 г
Квасоля консервована - 200 г
Горошок заморожений - 200 г
Болгарський перець - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 1 зубок
Укроп - 10 г
Тім'ян свіжий - 2 гілочки
Оливкова олія - 2 ст.л.
Помідор - 100 г
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Суміш спецій для риби - 5 г
Калорійність: 85 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У Європі стало модним готувати страви, які отримали назву «» ван пот діш «», що означає «» страва в одному горщику «». Мається на увазі, що в одному посуді готується відразу основна страва разом з гарніром. Зазвичай це риба або м'ясо - в якості основної страви і овочі, крупи - в якості гарніру.
Я сьогодні пропоную вам приготувати разом зі мною саме таку страву «» дві в одній «» - філе тріски в духовці з овочами. Як овочі у мене болгарський перець, цибуля, помідори, квасоля і зелений горошок. У цій страві риба виходить соковитою, ніжною, гарнір - ситною і красивою.
Приготуємо всі продукти за списком.
Наріжемо всі овочі: болгарський перець - брусочками, помідори і цибуля - дрібним кубиком, часник - якомога дрібніше.
У сковороду нальємо рослинне масло, обсмажимо в ньому цибулю і болгарський перець.
Додамо нарізані помідори, часник, тім'ян. Готуємо овочі ще 10 хвилин, поки помідори не перетворяться на пюре. Додамо сіль і перець до смаку.
Тепер висипаємо зелений горошок заморожений.
З консервованої квасолі зливаємо рідину і додаємо квасолю в сковороду. Гасимо овочі ще 10 хвилин, щоб приготувався горошок.
Готові овочі викладаємо у форму для запікання у два заходи. Спочатку кладемо трохи овочів у соусі.
Філе тріски солимо і перчим, нарізаємо невеликими порційними шматочками. Викладаємо філе в один шар у форму для запікання.
Поверх рибного філе викладаємо ще шар овочів з соусом. Можна прикрасити страву помідорами черрі і гілочками тім'яна.
Відправляємо форму з філе тріски в духовку, розігріту до 170 градусів С, на 10-15 хвилин, не довше.
Готове рибне філе, запечене в духовці, подаємо порційно в гарячому вигляді зі свіжим хлібом, рисом, при бажанні. Приємного апетиту!