Кабачки в клярі з помідорами і часником
Інгредієнти:
Кабачок (молодий) - 600 г
Помідори - 3 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Борошно пшеничне - 2 ст.л.
Яйця С1 - 2 шт.
Часник - 2 зубчики
Свіжа зелень - 40 г (+ трохи для прикраси)
Соняшникова олія - 2 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 150 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Відміряйте і підготуйте всі необхідні продукти. Кабачок і помідори вимийте під проточною водою. Яйце теж раджу ретельно промити, щоб видалити зі шкаралупи невидимі оку бактерії.
Для кляра в глибокій мисці змішайте виделкою яйце, борошно, сіль і перець.
Ось такій консистенції кляр повинен вийти. Якщо він вийшов густуватим, додайте трохи молока або води.
У кабачка зріжте кінчики з обох сторін, наріжте плід кільцями заввишки 0.5 сантиметри. Якщо зробити гурток товщим, кабачок навряд чи встигне просмажитися.
Окуніть кабачки в кляр і обсмажте на розігрітій сковороді з соняшниковою олією. Краще взяти сковороду з антипригарним покриттям.
Коли кляр схопиться і зарум'яниться, переверніть кабачки на інший бік. Смажте ще 2 хвилини. Якщо ви хочете, щоб кабачки були повністю м'якими всередині, смажте їх ще по 2 хвилини з кожного боку. Пожежте таким чином всі кабачки.
Помідори наріжте тонкими гуртками.
Свіжу зелень промийте під проточною водою і струсніть, щоб позбутися зайвої вологи. Часник натріть на дрібній терці. Для соусу змішайте сметану, майонез, часник і зелень. Можна трохи посолити соус за смаком.
Залишилося тільки зібрати закуску. На тарілку для подачі викладіть кабачки, змажте їх невеликою кількістю соусу. Зверху покладіть по кружечку помідора, знову змажте соусом. І прикрасьте гілочками свіжої зелені. Кабачки в клярі з помідорами і часником подають у холодному вигляді. Приємного апетиту!