Галушки з картоплею і цибулею
Інгредієнти:
Молоко - 100 мл
Борошно - 2-2,5 склянки
Сіль - 0,5 ч. л.
Яйце куряче - 1 шт.
Картопля - 3-4 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Олія рослинна - 3 ст.л.
Калорійність: 179 Ккал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Інгредієнти для приготування галушок з картоплею і цибулею.
Молоко кімнатної температури налийте в глибоку миску, додайте тріску солі та куряче яйце. За допомогою вінчика ретельно перемішайте до однорідності.
Потім невеликими порціями введіть просіяне пшеничне борошно і замісіть м'яке, не надто круте тісто. Накрийте його рушником і залиште на 10-15 хвилин. Кількість борошна може трохи відрізнятися залежно від виробника, тому орієнтуйтеся по консистенції.
Поки тісто «» відпочиває «», очистіть картоплю і наріжте її довгими брусочками. Помістіть нарізку в сотійник, залийте доверху водою і відправте на вогонь. Доведіть рідину до кипіння, трохи підсоліть і варите картоплю до повної готовності, близько 10-15 хвилин залежно від сорту. Після чого воду злийте.
Очищену цибулю наріжте невеликими кубиками і обсмажте на олії до золотистого кольору, періодично перешкоджаючи дерев'яною лопаткою.
Готове тісто обіймайте, і відриваючи пальцями невеликі шматочки, сформуйте галушки. Відваріть їх у киплячій підсоленій воді протягом 2 хвилин після спливання. Потім за допомогою кумівки дістаньте галушки і перекладіть в миску.
Ось і все, наша смачна страва готова. Залишилося розкласти картоплю з галушками по порційних тарілках і посипати обсмаженою цибулею. Подаються такі галушки в гарячому вигляді з зеленню і сметаною. Якщо плануєте подавати страву трохи пізніше, тоді можна всі її складові з'єднати в одній глибокій мисці.
Приємного апетиту!