Гарбузові маффіни
Інгредієнти:
Гарбузове пюре - 220 грам;
Борошно - 1 склянка;
Яйце - 1 шт;
Коричневий цукор - 1/2 склянки;
Олія - 1/4 склянки;
Картопляний крохмаль - 2 ст.л;
Розпушувач - 1,5 ч. л;
Кориця - 1 ч. л;
Імбир мелений - 1/2 ч. л;
Гвоздика молотая - 1/4 ч. л;
Сода - 1/2 ч. л;
Сіль - 1/2 ч. л.
Калорійність: 230 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
У холодну пору року випічка набуває особливого, чарівного аромату. Кориця, імбир, гвоздика, ці прянощі у мене асоціюються із зимовими холодами, новорічними святами, затишними домашніми чаюваннями. Пропоную спекти гарбузові маффіни, дуже ароматні і ніжні, вони залишаються м'якими протягом 3-4 днів, але, запевняю вас, стільки вони у вас не залежаться.
Підготуємо необхідні продукти.
На сухій сковороді загасити гарбузове пюре зі спеціями близько 3-4 хвилин, весь час перешкоджаючи. Гарбузове пюре я завжди готую заздалегідь, для цього запікаю ломтики гарбуза в духовці до м'якості (приблизно протягом години), потім блендером перетираю в пюре.
Додати цукор, перемішати до його розчинення.
Додати масло, перемішати.
Потім додати яйце, все добре перемішати.
У мисці змішати сухі інгредієнти: борошно, крохмаль, сіль, соду, розпушувач.
Додати гарбузову масу, перемішати, але ретельно не вимішувати.
Розкласти тісто за формочками, випікати 35-45 хвилин у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці. Зверху тісто можна посипати горіхами.
Маффіни остудити кілька хвилин у формі, потім перекласти на ґрати до повного остигання. Гарбузові маффіни виходять дуже ніжними, смачними і ароматними.
Приємного апетиту!