Горбуша на сковороді в майонезному соусі з сиром
Інгредієнти:
Горбуша - 350 г
Майонез - 1 ст.л.
Сир твердий - 30 г
Сіль - 5 г
Перець чорний - 2 г
Соняшникова олія - 2 ст.л.
Укроп - 2 гілочки
Цибуля ріпчаста - 30 г
Калорійність: 190 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную ще один варіант горбуші на сковороді. Риба виходить ароматною і соковитою за рахунок маринування в майонезній заливці з кропом і сирної оболонки, яка виходить в результаті.
Готувати горбушу в майонезному соусі з сиром зовсім просто, головне - придбати якісну рибу, від цього залежить загальний смак страви.
Візьміть продукти за списком.
Стейки горбуші розморозьте на нижній полиці холодильника прямо в упаковці (я це роблю, діставши рибу напередодні ввечері для приготування наступного дня). Розділяйте горбушу, видаливши шкіру і кістки, розріжте кожен стейк навпіл.
Складіть порційні шматки риби в каструлю, посоліть, поперчите, додайте майонез і дрібно нарізаний кріп. Добре все перемішайте і дайте промаринуватися від 15 хвилин до декількох годин - це зручно тим, що замариновану рибу можна дістати і приготувати напередодні обіду або вечері.
На дрібній терці натріть пармезан (або будь-який інший сир, краще вибирати з пікантним смаком). Наріжте половинку цибулини навпіл і на тонкі дольки.
На розігрітій сковороді з невеликою кількістю соняшникової олії обсмажте злегка горбушу з одного боку, переверніть на інший бік. У проміжки розкладіть цибулю, а сиром присипте шматочки риби. Накрийте кришкою і смажте на середньому вогні до розплавлення сиру.
Ось наша соковита і смачна горбуша готова! Подавайте її з гарніром або з зеленню, свіжими або консервовочами. Якщо передбачається гарнір, то риби цілком достатньо для чотирьох порцій.
Приємного апетиту!