Гороховий суп з тушонкою
Інгредієнти:
Картопля - 5 шт.
Горох - 100 г
Вода - 2 л
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Зелень - за смаком
Тушонка говяжжя - 250 г
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1-2 шт.
Олія соняшникова - 70 мл
Калорійність: 60 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Гороховий суп у нашій родині давно є одним з найбільш затребуваних і улюблених. Найчастіше я готую його на хороших м'ясних свинячих кісточках. Але іноді, коли немає відповідного м'яса, я відкриваю заповітну баночку з тушонкою і замість м'яса використовую її. А тушонку я віддаю перевагу домашній, сьогодні прийшла черга відкрити тушонку з яловичини, яку я робила кілька місяців тому. Цілком підійде і свиняча тушонка, з нею супчик буде більш наваристим.
Горох буває різним - цілим або дробленим. Від цього залежить час варіння супу, дроблений горох вариться швидше. А щоб прискорити процес, крупу можна попередньо замочити на кілька годин. Сьогодні я цього не робила, так як рішення варити гороховий суп з тушонкою було спонтанним.
Почистимо картоплю, наріжемо кубиками, складемо в каструлю і залом водою. Відразу ж додамо горох, так як горох буде варитися найдовше. Якщо горох не дроблений, то його краще все ж попередньо замочити, щоб скоротити час варіння. Посолимо і варимо близько години до готовності гороху (на маленькому вогні під кришкою).
Коли картопля і горох будуть готові, додамо тушонку.
Відразу робимо пасеровочку з цибулі та моркви на рослинній олії.
Додаємо в каструлю пасерівку, лавровий листок і варим ще хвилин 7. У готову страву додамо зелень і перець мелений.
Гороховий суп з тушонкою готовий. Таку страву цілком можна готувати на природі, оскільки для неї не потрібно багато інгредієнтів, і все необхідне нескладно взяти з собою.