Говяжий рулет
Інгредієнти:
Фарш яловичий - 800 грам
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Часник - 1 долька
Яйце куряче - 1 шт.
Панувальні сухарі - 2 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Гриби мариновані - 1 банку
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Броколі - 1 маленький вилок
Яйце куряче - 1 шт.
Панувальні сухарі - 1 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Яйця курячі - 3 шт.
Сіль - до смаку
Калорійність: 150 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Хочу запропонувати вам рецепт смачного рулету. Ні, не солодкого, а з м'яса! Процес приготування досить довгий, але результат того вартий.
При цьому велика частина процесу приготування яловичого рулету складається в основному з підготовки складових для нього. Рулет виходить великим. Тому, якщо у вас невелика сім'я, всі складові сміливо діліть навпіл.
Для приготування рулету з яловичого фаршу в духовці підготуємо продукти за списком.
У фарш додамо нарізані дрібно цибулю і часник, яйце, панувальні сухарі, сіль і перець - за смаком. Добре вимішаємо. Відставимо вбік.
Займемося начинкою. Яйця злегка збовтаємо виделкою, солимо. Виливаємо суміш на сковороду, змащену маслом і випікаємо тонкий омлет. Сковороду краще взяти великого діаметру.
Омлет викладаємо на тарілку, відставимо вбік.
Далі - знову начинка. Гриби наріжемо і обсмажимо з подрібненою цибулею. Броколі відваримо хвилини 3. Воду зіллємо і наріжемо капусту дрібно.
Збираємо начинку: нарізану броколі та обсмажені гриби викладаємо в миску. Додамо яйце, панувальні сухарі. Солимо. Добре перемішуємо.
Все готово.
Приступимо до складання рулету.
Фарш викладаємо на фольгу, приминаємо. Розмір пласта з фаршу повинен бути близько 30х20 см.
Викладаємо розрізаний навпіл омлет, як показано на фото.
Поверх омлету - начинку з грибів і броколі. Розрівняємо.
Повертаємо в рулет. Рулет викладаємо на противінь.
Я ще й противень завбачливо застелила фольгою, щоб сік, який неминуче буде виділятися, не забруднив його. Лінь потім «» віддирати «» сік:-)
Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько 50 хвилин.
Говяжий рулет готовий.
Загалом-то, можна трохи остудити в загорнутому стані і подавати. Але я розгорнула фольгу, присипала рулет прованськими травами і запекла ще хвилин 15.
Вийшла ось така "корочка" ".
В ідеалі, звичайно, треба його добре остудити, щоб він не розвалювався, коли будете різати.
Однак він непогано тримає форму і в теплому вигляді.
Подаємо теплим з будь-яким гарніром. Але мені більше подобається з овочевим салатом.
Приємного апетиту!