Гречаний суп з грибами та картопляними шматками
Інгредієнти:
Крила курячі - 300 г
Шампіньйони - 250 г
Крупа гречана - 100 г (0,5 склянки)
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Петрушка - 1 корінь
Петрушка зелень - 3-5 гілочок
Олія рослинна - для смаження
Морква - 1 шт.
Вода - 2,5 л
Лавровий лист - 1 шт.
Запашний перець - 8 шт.
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Картопля - 2 шт.
Яйце - 1 шт.
Борошно - 3 ст.л.
Сіль - до смаку
Калорійність: 45 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У нашій родині всі люблять перші страви. Сьогодні я приготувала трохи незвичайний, але коханий моїми домочадцями суп. Замість картоплі використовувала картопляні кльоцки. Вони дуже ніжні і смачні. Для приготування супу використовувала курячі крила. Бульйон з них - ніякий, але шматочок м'яса для охочих у тарілці буде. Кльоцкі виходять повітряними, м'якими, ніжними. Аромат супу додадуть гриби. Овочева зажарка і зелень внесуть свою відмінну нотку!
Підготуємо продукти для гречаного супу з грибами та картопляними клецками.
Картоплю чистимо, моїм, нарізаємо великими дольками і відправляємо варитися.
Цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на тьорці.
Гриби нарізаємо платівками.
Цибуля і морква відправляємо пасеруватися, і коли цибуля стане злегка прозорою, додамо шампіньйони. Продовжуємо пасерувати, поки не випарується грибний сік...
З відвареної картоплі приготуємо пюре і охолодимо його.
Гречану крупу переберемо від сміття.
До картопляного пюре додаємо яйце, борошно, сіль і перець.
Замішуємо м'яке тісто.
Курячі крильця варимо тридцять хвилин разом з коренем петрушки. Через десять хвилин всинаємо гречану крупу, а потім чайною ложечкою захоплюємо тісто і відправляємо його в бульйон з крильців.
А також відправляємо в бульйон пасеровані овочі з грибами.
Додаємо сіль, перець, лавровий лист і зелень.
Гречаний суп з грибами і картопляними клятками готовий!
Раджу приготувати, це дуже смачно!
Приємного апетиту!