Гречаний суп з шампіньйонами
Інгредієнти:
Вода - 2 л
Шампіньйони - 200 г
Картопля - 200 г
Гречана крупа - 100 г
Цибуля - 50 г
Морквина - 50 г
Олія рослинна - 40 г
Укроп - 2 г
Сіль, чорний перець - до смаку
Грибна приправа - за бажанням
Калорійність: 35 Кал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте всі інгредієнти для гречаного супу з шампіньйонами.
Сповісніть і почистіть шампіньйони, наріжте їх платівками.
Розігріть масло в каструлі, присипте шампіньйони і пасеруйте їх пару хвилин. Обсмажені гриби в супі набагато смачніші, ніж відразу зварені.
Почистіть цибулю та морквину, наріжте овочі кубиками.
Повсипайте цибулю з морквою в каструлю з грибами.
Пасеруйте все разом ще пару хвилин, перешкоджаючи. Трохи посоліть, до смаку поперчіть.
Влийте теплу воду в каструлю і додайте в суп картоплю, нарізану середніми шматочками. Доведіть до кипіння, ще трохи посоліть і варите 7-8 хвилин. Додайте за бажанням грибну приправу. Суп стане ще більш ароматним.
Присипте промиту гречку і варите суп ще 10-12 хвилин.
Гречка повинна розваритися, картопля буде м'якою. Присипте дрібно нарубаний кріп, перемішайте, проваріть ще кілька секунд і готово. Злегка прикрийте кришкою і дайте гречаному супу з шампіньйонами настоятися 10 хвилин.
Приємного вам апетиту!