Грибний суп з шампіньйонів і картоплі
Інгредієнти:
Шампіньйони - 250 г
Картопля - 3 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Бульйон яловичий - за бажанням
Сіль
Зелень
Хмелі-сунелі
Суміш сухих овочів - 1 ст. л.
Калорійність: 107 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Нам знадобляться такі продукти:
Картоплю очистити, нарізати кубиками, залити водою, підсолити і поставити варити. На цьому етапі, можна додати готовий м'ясний бульйон. У мене був заморожений яловичий - 250 мл і я просто його додала в каструлю з картоплею. А так само додала сушену суміш овочів - 1 ст. л.
Поки вариться картопля очистити і нарізати шампіньйони.
Підсмажувати їх до потрібного ступеня рум'яності в рослинній олії. Злегка підсолити і посипати хмелі-сенелі. Шампіньйони відносяться до парникових грибів, вони не ростуть на відкритому ґрунті і тому не вимагають тривалої теплової обробки.
Моркву і цибулю нарізати сміливіше.
Додати до підсмажених грибів і смажити ще до рум'яності цибулі та морквини.
Коли картопля зварилася і стала м'якою, можна додати в суп підсмажені гриби з овочами. Проварити ще хвилин 7-10. За бажанням, можна додати дрібні макаронні вироби.
Розлити суп по тарілках, посипавши рубаною зеленню.
Приємного апетиту!