Суп з кабачками і картоплею
Інгредієнти:
Картопля - 3 шт.
Кабачок - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Шампіньйони - 100 г
Помідори - 1-2 шт.
Грудина сиров'ялена - 50 г
Петрушка або кріп - пару гілочок
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 31 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Влітку, коли сезон молодих овочів, я дуже люблю варити різні супи. Суп з кабачками і картоплею - один з наших найулюбленіших. Готується він дуже просто і досить швидко, хороший обідній рецепт для всієї родини.
Для приготування супу з кабачками і картоплею візьміть необхідні продукти. Овочі потрібно помити, обсушити. Картоплю, цибулю, моркву та гриби потрібно почистити.
У невеликій кількості олії обсмажити нарізані цибулю і моркву.
Додати тонко нарізану грудинку, оскаржувати вміст сковороди хвилин 10.
Додати дрібно нарізані гриби і готувати овочі з грудинкою ще хвилин 5-7.
Поки овочі смажаться, налийте в каструлю води, покладіть в неї нарізану дрібним кубиком картоплю і варите 15 хвилин.
Коли картопля буде практично готова, перекладіть зажарку в каструлю, після закипання варите суп 5 хвилин.
Через час додайте нарізаний кабачок і варите суп ще 5-7 хвилин.
Помідори розріжте на чотири частини, натріть на крупній терці (шкірку викиньте), додайте помідор в каструлю, посоліть суп, поперчите і варите ще 5-7 хвилин.
Додайте нарубану свіжу зелень, перемішайте суп, вимкніть плиту, накрийте кришкою каструлю і дайте супу настоятися хвилин 20.
Суп з кабачками і картоплею готовий, приємного. Подавайте як самостійну страву. Дуже смачно зі сметаною...