Гуляш зі свинини з підливкою
Інгредієнти:
Свинина (вирізка) - 0.5 кг.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Томатна паста - 3 ст. л.
Борошно - 1 ст. л.
Рослинна олія - 2-3 ст. л.
Чорний перець горошком - 5-6 горошин
Лавровий лист - 2 шт.
Сіль - 2 ч. л.
Чорний мелений перець - за смаком
Калорійність: 328 Ккал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Свинину вимити в струмені прохолодної води, висушити і нарізати невеликими шматочками.
У сковороді розігріти олію, викласти туди свинину і смажити на великому вогні близько 5 хвилин, іноді завадячи.
Дрібно нарізати ріпчасту цибулю і додати до м'яса на сковороду, обсмажувати протягом 5-7 хвилин на середньому вогні, завадячи.
Посолити і поперчити наш майбутній гуляш, додати чорний перець горошком і борошно. Ретельно перемішати і смажити протягом 3-х хвилин.
Додати 3 ложки томатної пасти, як слід перемішати. (Зверніть увагу, деякі види томатної пасти можуть бути більш кислими. Кислота залежить від якостей сировини і технологічного процесу. Тому регулюйте кислоту страви, додаючи меншу кількість томатної пасти, або додавайте цукор).
Додати лавровий лист, влити 2 склянки прохолодної води або м'ясного бульйону, накрити кришкою і залишити гаситься на маленькому вогні протягом 30 хвилин.
Готову страву приправити нарізаною зеленню і подавати до столу з будь-яким гарніром. Найкраще з гуляшем поєднується картопля пюре з салатом або соленьямі. Приємного апетиту!