Гурулі (грузинська страва з курки)
Інгредієнти:
Курка (будь-які частини) - 0,5 кг
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Масло вершкове - 1 ст.л.
Олія - 1 ст.л.
Волоські горіхи - 30 г
Петрушка - 3-4 гілочки
Біле сухе вино - 200 мл
Кориця молитва - 0,5 ч. л.
Імбир мелений - 0,5 ч. л.
Мелена паприка - 0,25 ч. л.
Гвоздика - 2-3 бутони
Сіль - 1 ч. л. (або до смаку)
Калорійність: 154 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування гурулі з курки підготуйте продукти за списком до рецепту.
Птаха ретельно помийте під холодною проточною водою, потім обсушіть паперовими серветками і наріжте на порційні шматочки. У сковороді з'єднайте вершкове масло з рослинним і добре прогріть її. Викладіть курку і на сильному вогні обсмажте шматочки до рум'яної скоринки, час від часу перевертаючи їх.
Тим часом велику головку ріпчастої цибулі очистіть і наріжте півкільцями. Додайте його в сковороду до м'яса. Перемішайте і смажте на помірному вогні близько 5 хвилин, до золотистого кольору.
Грецькі горіхи (ядра) дрібно порубите ножем або скористайтеся кухонним комбайном. Петрушку помийте і також дрібно наріжте. Коли цибуля стане м'якою, відправте в сковороду горіхи і зелень.
Потім додайте спеції: сіль, мелений імбир, паприку, корицю і пару бутонів гвоздики.
Вміст сковороди перемішайте і залийте білим сухим вином.
Накрийте варочну ємність кришкою і томіть курку на мінімальному вогні протягом години.
Ось і все, грузинська страва «» Гурулі «» готова. М'ясо виходить соковитим і дуже ароматним, а вино в процесі тривалого томлення перетворюється на густий соус.
Приємного апетиту!