Тушкована свинина з овочами і приправою каррі
Інгредієнти:
Свинина (м'якоть) - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Болгарський перець - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Порошок каррі - 1 ч. л. (можна більше)
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Оливкова олія - 1,5 ст.л.
Калорійність: 0 Кал
Загальний час приготування: 4 ч.
Спосіб приготування:
Не знаю, як ви, а я зазвичай намагаюся приготувати до вечері якусь просту страву, яка не потребує особливих зусиль з мого боку. Віддаю перевагу страви, які потрібно гасити, вони і на шлунок будуть легше, та й сам процес гасіння робить м'ясні страви більш ніжними за структурою.
Тушкована свинина з овочами і приправою каррі - страва абсолютно нескладна і дуже смачна. Здавалося б, що тут особливого - свинина з овочами, але ось мій чоловік попросив додати в страву трохи порошку каррі, я якось сумнівалася, що вийде вже дуже смачно, але додала... і не пошкодувала! Це дуже смачно і ароматно!
Після того разу готувала цю страву ще кілька разів і ось, до чого я прийшла: для цієї страви потрібно брати свинину з прожилками жиру, я думаю, що ошийок або вирізка підійде найкраще. З порошком каррі слід бути уважним. У мене є кілька видів порошку каррі, один - досить гострий, чоловікові сподобалася страва з ним, я віддаю перевагу більш ніжному каррі. Кількість каррі - на свій розсуд, можна тріску додати, можна чайну ложку, тут вже все залежить від переваг ваших домочадців.
Підготуйте продукти для приготування свинини з овочами та каррі.
Свинину нарізати на невеликі пластини
У сотейнику чи глибокій сковороді розігріти олію. Обсмажити шматки м'яса з обох сторін на сильному вогні до карамелізації.
Додати приправу каррі, сіль і перець до смаку.
Цибулину очистити і нарізати напівкільцями. Перець болгарський нарізати великим кубиком, попередньо видаливши хвостик і насіння. Моркву очистити і нарізати кружечками.
Викласти овочі до м'яса і спецій. Додати води стільки, щоб вона покрила м'ясо. Дати воді закипіти, після цього зменшити вогонь до повільного, накрити сотейник або сковороду кришкою і гасити страву 40-50 хвилин.
Свинина за цей час стане ніжною, овочі просочуються соусом, в результаті ви отримаєте смачну страву до вечері.
Подавати тушковану свинину з овочами і приправою каррі слід з рисом.
Приємного апетиту!