Ікра з опят заморожена
Інгредієнти:
Опята - до смаку
Сіль - до смаку
Оливкова олія - 1 ст.л.
Калорійність: 117 кКал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Що ще можна заготовити з лісових оплять на зиму, крім маринування, закруток ікри в банки і заморозки оплять цілком?
Можна приготувати корисну і зручну заморожену ікру з опят. Зберігати ікру в морозилці абсолютно не небезпечно. При постійній температурі морозильної камери опята зберігаються до самої весни, а при розморожуванні зберігають незрівнянний смак, характерний тільки лісовим грибам.
Для приготування замороженої ікри на зиму потрібні свіжі опята і сіль.
Трохи якісної оливкової олії.
Опятки швидким способом замочуються у воді з сіллю. Промиваються від сміття.
Відварюються протягом 15 хвилин. Пеночка ретельно видаляється.
Варені опятки промиваються над ситом.
Перекручуються на м'ясорубці в грибну ікру. Ікра трохи перемішується з додаванням оливкової олії і солиться.
Невеликими партіями розподіляється за фасувальними мішками. Мішечки туго зав'язуються і заморожуються.
Для зручності мішечки з ікрою можна заморозити у формі.
Заморожена ікра з опят готова!
Заготівля використовується за потребою, наприклад для пиріжкових і вареничних начинок або для запіканок.