Йогуртові трюфелі з полуницею і білим шоколадом
Інгредієнти:
Білий шоколад - 110 г (плитка 90 г + 3 шматочка)
Йогурт - 50-80 мл (за потребою)
Полуниця - 500 г (+ - до смаку)
Кокосова стружка - 100-150 г (за потребою)
Калорійність: 139 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Сьогодні пропоную приготувати трюфелі з полуницею і білим шоколадом - простий, корисний і неймовірно смачний десерт. Щось середнє між домашніми цукерками і творожними кульками, цей легкий десерт підкорює своїм спокусою і солодкоїжок, і тих, хто до солодкого абсолютно байдужий. Такі трюфелі - також чудовий спосіб додати в раціон великих і маленьких притулок корисний, але зазвичай такий «несмачний», на їхню думку, сир.
В основі десерту - поєднання полуниці і білого шоколаду, яке надає готовим трюфелям неймовірний смак і аромат. В інших компонентах вибір за вами. Можна приготувати більш вишукану версію трюфелю - в йогуртово-шоколадній глазурі, або додати сир і отримати більш поживний і корисний десерт. Обидва варіанти прості, неймовірно смачні і дуже легкі в приготуванні. Сьогодні я розповім, як приготувати кожен з них. Почнемо?!
Підготуйте інгредієнти за списком.
Шоколад подрібніть і розтопіть.
У шоколадну масу влийте йогурт і ретельно все перемішайте. Тут є нюанс: якщо плануєте готувати більш поживний варіант трюфелю з сиром - додайте 80 мл йогурту. Якщо віддаєте перевагу варіанту цукерок у легкій йогуртово-шоколадній глазурі, то 50-60 мілілітрів.
Отриману суміш помістіть в холодильник для охолодження.
Коли суміш охолодиться і загустіє, можна приступати до формування трюфелів. Зачерпніть ложку йогуртової суміші і оберніть її навколо полуниці. Обваляйте трюфель у кокосовій стружці. Повторіть процедуру з рештою полуниці і глазур'ю.
Оскільки в теплі глазур поступово розм "якшиться, намагайтеся діяти швидко, наскільки це можливо. Або періодично поміщайте глазур знову в холодильник на кілька хвилин.
У мене не було мети зробити товстий шар глазурі на ягодах, тому я сформувала всі трюфелі в один захід.
Ще один не менш смачний варіант цього десерту - йогуртово-творожний трюфель. Для його приготування до базової суміші йогурту і шоколаду просто додайте 200-250 грамів м'якого сиру.
Моїй родині подобаються обидва варіанти десерту, тому я зазвичай просто поділяю базову суміш шоколаду і йогурту навпіл. З першої половини роблю йогуртові трюфелі, а з другої - творожні.
Як і в першому варіанті, для того щоб сформувати трюфель, оберніть порцію влучної суміші навколо полуниці і обваляйте трюфель в кокосовій стружці.
Готові трюфелі помістіть у холодильник для охолодження. Охолодившись, вони злегка затвердіють. Якщо в цьому є необхідність, можна підправити їх форму, ще раз покатавши трюфелі між долонями.
Йогуртові трюфелі з полуницею і білим шоколадом готові!
Готові трюфелі зберігайте в холодильнику і подавайте охолодженими. Приємного апетиту!