Кабачки як грузді на зиму
Інгредієнти:
Кабачки - 3 кг
Сіль - 2 ст.л.
Цукор - 6 ст.л.
Олія соняшникова - 150 г
Оцус їдальень - 200 г
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Перець чорний мелений - 1 ст.л.
Часник - 2 головки
Калорійність: 77 Кал
Загальний час приготування: 4 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування кабачків як грузді на зиму візьміть такі інгредієнти.
Підійдуть молоді кабачки, можна цукині або інший сорт. Якщо ви використовуєте зрілі овочі, потрібно видалити насіння і шкірку. У молодих овочів шкірка ніжна, її можна не видаляти. Промийте, обріжте хвостики. Наріжте довільно великими шматочками. Помістіть у великий таз.
Промийте великий пучок петрушки і кропу. Наріжте і додайте до кабачків.
Додайте сіль, цукор, мелений чорний перець, оцет столовий, масло соняшникову, подрібнений часник. Всі продукти добре перемішайте. Залиште за кімнатної температури на 3-4 години. Періодично перемішуйте, щоб всі кабачки добре промаринувались.
Салатну масу покладіть в чисті стерильні банки. Спочатку розкладіть тверду масу, потім розлийте сік. Накрийте стерильними кришками. Відправте стерилізуватися на 10-15 хвилин з моменту закипання.
Витягніть банки з окропу і закатайте ключем. Переверніть і добре укутайте до повного остигання.
Кабачки як грузді на зиму готові. Смачних Вам заготовок!