Кабачки з баклажанами тушковані
Інгредієнти:
Кабачки - 2 шт.
Баклажан - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Перець болгарський - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Зелень - пару гілочок
Бульйон курячий - 1 склянка
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Олія рослинна - 2 ст.л.
Калорійність: 31 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Проста, смачна, малокалорійна і корисна страва, приготована буквально за лічені хвилини.
Для приготування тушкованих кабачків з баклажанами візьміть продукти за списком. Овочі потрібно помити, обсушити.
Обжарити нарізану цибулю на олії.
Коли цибуля стане прозорою, додайте нарізаний болгарський перець.
Хвилини через три додати нарізані кабачки.
Ще через 3-4 хвилини додати нарізаний баклажан і також готувати 3-4 хвилини.
Через час влити курячий бульйон. У мене для таких рецептів завжди в морозильнику лежить заморожений бульйон, який часто залишається від відвареного курячого філе. Бульйон можна розморозити за кілька хвилин у мікрохвильовці.
Гасити овочі при закритій кришці на тихому вогні 10 хвилин, за цей час бульйон практично викіпить. Додати нарубаний часник, посолити, поперчити і готувати ще 1-2 хвилини. Перешкоджати овочі слід дуже акуратно, щоб шматочки залишилися цілими. Вимкнути плиту і дати настоятися овочам хвилин 10.
При подачі посипати рубаною свіжою зеленню. Подавати можна в гарячому і в холодному вигляді - однаково смачно. Може бути самостійною стравою, а можна подавати як гарнір - відмінно підходить і до м'яса, і до риби.
Тушковані кабачки з баклажанами готові, приємного.