Капкейки «Овечки»
Інгредієнти:
борошно - 2 склянки;
вершкове масло або маргарин - 200 грам;
цукор - близько 1 склянки;
яйця - 3 штуки;
какао або кероб - 2-3 ст. ложки;
розпушувач - 1 год. ложки.
молоко - 2/3 склянки;
цукор - 0,5 склянки;
яйця - 1 штука;
крохмаль - 3 ст. ложки;
вершкове масло - 100 грам;
ванільний цукор - 1 год.
шоколад,
повітряний рис або пшениця,
колечки солодкі з круп
тощо.
Калорійність: 340 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Капкейки - це невеликі тортики. Ми з донькою спробували прикрасити варіант шоколадних капкейків під символ наступного року Овці. Прикрашати торти - це не саме моє сильне вміння, сподіваюся, що у вас вийде набагато краще, але рада поділитися рецептом смачного тесту, крему і самою ідеєю того, що і як може бути використано для оформлення випічки.
Підготуйте інгредієнти для тесту за списком:
Розітріть розм'якшене вершкове масло або маргарин для випічки з цукром.
Продовжуючи збивати, додавайте по одному яйцю.
Потім додайте борошно, какао або кероб, сіль (якщо використовуєте вершкове масло, а не солоний маргарин) і розпушувач.
Ретельно перемішайте і вийде густе пишне тісто.
Розкладіть тісто за формочками і випікайте в духовці при 180-200 градусах до готовності від 15 до 20 хвилин залежно від розмірів кексів. Готові охолодіть.
Підготуйте інгредієнти для крему:
Спочатку перемішайте яйце з цукром.
Додайте крохмаль (тут - кукурудзяний) і знову перемішайте.
Потім струменем під час завадження влийте гаряче молоко і варите знову ж таки при завадженні до загустіння.
Додайте ванільний цукор.
Перекладіть заготовку крему в інший посуд, щоб він швидше охолов.
Наприклад, у чашу блендера, щоб потім було зручніше втручати вершкове масло.
Коли крем охолоне, то втручайте в нього шматочки вершкового масла.
Для оформлення пропоную використовувати шоколад чорний або білий і якісь солодкі колічки або повітряні зерна.
Мордочки овечки ми вирішили зробити найбільш невигадливим чином: розтопити шоколад, налити його в чайні ложечки і дати застигнути в холоді. Потім опускаючи дно ложечки ненадовго в гарячкувату воду, знімайте овальну заготовку.
Так само можна зліпити мордочки з шоколадної мастики, ми з неї зробили вушки.
Рецепт простий: розтопіть до м'якості шматок шоколаду приблизно в 30 грам і додайте кілька крапель меду. Потім масу потрібно вимісити і охолодити. Відщипуйте шматчоки і ліпіть!
Кожен кексик намажте густо кремом і наліпіть на крем колічки або повітряні зерна.
Докладіть мордочку і вушки, зробіть із солодких посипок очі і кумедні капкейки «» Овечки «» готові.
Помістіть капкейки в холодильник, щоб крем схопився.
Приємного чаювання!