Капуста кольрабі на зиму
Інгредієнти:
Капуста кольрабі - 950 г
Цибуля ріпчаста - 150 г
Часник - 25 г
Парасольки укропу - 2 шт.
Лист смородини - 2 шт.
Лист вишні - 2 шт.
Перець чорний горошок - 8 шт.
Перець запашний - 4 шт.
Вода - 500 мл
Сіль - 0,5 ст.л.
Оцус їдальень - 50 мл
Цукор - 50 г
Калорійність: 41 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Якщо на вашій дачі виросла смачна і корисна капуста кольрабі, пропоную її заготовити на зиму. Це відмінна закуска до обіднього столу або вечері. Даний рецепт дуже простий у приготуванні. Капуста виходить хрусткою, з кисло-солодким смаком. Кількість інгредієнтів розрахована на 2 півлітрові баночки.
Для приготування капусти кольрабі на зиму візьміть такі продукти.
Капусту ретельно промийте, обсушіть, очистіть від шкіряці. Наріжте довільними маленькими шматочками.
Вскип'ятіть воду з сіллю (на 1 л води 2 ч. л. солі). Бланшуйте кольрабі близько двох хвилин. Відкиньте на дуршлаг, промийте холодною водою і залиште трохи обсохнути.
Змішайте кольрабі і нарізану півкільцями цибулю.
У чисті баночки покладіть по парасольці кропу, листочку смородини, вишні, перець чорний і запашний, часник. Покладіть підготовлені овочі. Окремо вскип "ятіть воду з сіллю, цукром та оцтом. Залийте капусту гарячим маринадом. Поставте стерилізувати на 20 хвилин з моменту закипання.
Щільно приборкуйте. Остудіть під теплим ковдрою.
Капуста кольрабі на зиму готова.