Картопляний салат із заправкою з черемші
Інгредієнти:
Картопля - 1 кг
Черемша - 140 г
Сметана - 200 г
Сіль - 0,5 ч. л.
Сік лимона - 1 ст.л.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Перець чорний мелений - на кінчику ножа
Редіс - за бажанням
Адигейський сир - за бажанням
Калорійність: 111 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Що б я порадила для того, щоб салат вийшов смачним: беріть гарну розсипчасту картоплю! Навіть серед «старого» можна знайти такий, який після варіння не перетворюється на щільні неапетитні ломтики. Я купую сорт, який продають під назвою Санті, для варіння - ідеальний.
Що стосується адигейського сиру і редису, то я використовувала невелику кількість тільки для подачі, як у своєму роді декор зверху. Ці інгредієнти, на мій погляд, можна чудово ввести до складу салату. Редіс додасть соковитість, а адигейський сир - додаткову ніжність і поживність.
Сметану беріть свіжу, натуральну, високої якості.
В цілому салат бомбезний! Наступного разу тільки черемші візьму менше, для мене забагато. А так поєднання продуктів порадувало!
Отже, підготуйте всі інгредієнти для картопляного салату з заправкою з черемші.
Картопля промийте, відваріть «в мундирах». Затишну картоплю почистіть і наріжте невеликими ломтиками, такого розміру, щоб зручно було їсти.
Черемшу ретельно промийте. Для цього відразу, поки черемша ще у вигляді нерозібраного пучка, зріжте кінчики, розв'яжіть пучок і у великій мисці, наповненій водою, ретельно промийте зелень. Сповісніть чоремшу під проточним струменем води і дайте трохи висохнути. Можна промокнути рушником. Наріжте чисту черемшу.
Разом зі сметаною, сіллю та рослинною олією (бажано оливковою), а також лимонним соком збийте черемшу за допомогою блендера.
Додайте до приготованого соусу ломтики картоплі.
Перемішайте.
Викладіть у тарілку або салатник і посипте розкришеним адигейським сиром. Зверху додайте редис, нарізаний соломкою.
Картопляний салат із заправкою з черемші готовий до подачі!