Картопляний салат з щавелем
Інгредієнти:
Картопля - 4 шт;
Яйця перепелині - 4 шт;
Огірок солоний - 2 шт;
Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Щавель - 1 пучок;
Петрушка - 1 пучок (невеликий);
Гірчиця - 1,5 ч. л;
Рослинна олія (нерафінована) - 3 ст.л;
Сіль - до смаку.
Калорійність: 230 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Картопляні салати є прекрасним гарніром до м'ясних або рибних стравів. Крім того, такий салат може замінити вечерю, адже він ситний і поживний. Цікавим і незвичним варіантом картопляного салату став для мене салат з щавелем. Щавель надає страві свіжість, легку кислинку, чудово гармоніюючу з іншими інгредієнтами.
Підготуємо продукти для салату.
Картопля вимити, відварити в мундирі до готовності. Остудити, очистити, нарізати кубиками.
Цибулю нарізати кільцями.
Гірчицю перемішати з рослинною олією, сіллю і перцем.
Заправити картоплю з цибулею, відставити.
Щавель нарізати тонкими смужками, петрушку подрібнити.
Огірки нарізати невеликими шматочками.
Перепелині яйця розрізати на 2 частини, додати в салат, перемішати. Подавати відразу.
Приємного апетиту!