Кекси з халвою і родзинкою
Інгредієнти:
Кефір 1% - 100 мл
Яйце куряче - 1 шт.
Цукор - 50 г
Вершкове масло - 40 г
Халва - 80 г
Ізюм - 40 г
Борошно пшеничне - 180 г
Розпушувач - 1 ч.л.
Калорійність: 320 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть всі необхідні продукти для приготування кексів з халвою і родзинкою. Вершкове масло заздалегідь розтопіть на водяній лазні, щоб воно встигло охолонути. Пшеничне борошно з розпушувачем просійте через дрібне сито.
Якщо родзинка у вас занадто суха - залийте її на 10 хвилин окропом, після чого рідину злийте, а родинку обсушіть кухонним рушником.
У глибокій мисці з'єднайте куряче яйце і цукровий пісок.
За допомогою міксера збийте масу до пишного світлого стану.
У яєчну основу влийте кефір кімнатної температури і розтоплене вершкове масло. Перемішайте.
Введіть пшеничне борошно і розпушувач.
Замісіть тісто, воно вийде досить густим і в'язким.
Халву розкрисьте пальцями або натріть на тірці з середніми комірками і додайте разом з родзинками в тісто.
Знову перемішайте.
Силіконові формочки для кексів заповніть на дві третини тестом. Відправте їх у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Точний час приготування буде прямо залежати від вашої духовки. Готовність випічки перевірте дерев'яною шпажкою - вона повинна бути сухою.
Рум'яні кекси дістаньте з формочок і остудіть на металевій решітці, щоб ніз не підмок.
На стіл подавайте з чашкою ароматного чаю або кави. Зверху випічку можна додатково посипати цукровою пудрою, але це за бажанням.
Кекси з халвою і ізюмом виходять дуже смачними і ароматними. Всередині у них - м'який, пористий м'якіш, а зовні - красивий рум'янець.
Приємного апетиту!