Кекси з ягідною начинкою
Інгредієнти:
Яйце куряче - 2 шт.
Цукор - 130 г
Ванілін - 1 г
Молоко - 250 мл
Олія рослинна - 80 мл
Сода - 1 ч. л.
Борошно пшеничне - 320 г
Ягоди - 200 г
Калорійність: 249 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Коли починається сезон ягід, дуже хочеться спекти з ними різноманітну випічку. Пропоную вам рецепт кексів з ягідною начинкою, для якого знадобляться прості і доступні продукти. Всі ягоди взаємозамінні і ви можете використовувати як свіжі, так і заморожені ягідки. Я цього разу використовувала свіжу полуницю і залишки чорної смородини із заморозки. Готові кекси посипаються цукровою пудрою, але мені цього разу захотілося зробити їх більш святковими і я приготувала білковий крем.
Для приготування кексів підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
У миску розбити яйця, додати цукор і ванілін, ретельно збити вінчиком.
Влити молоко кімнатної температури і олію, акуратно перемішати.
Додати в тісто просіяне борошно і перемішати до однорідної маси.
Погасити соду оцтом або лимонним соком, знову ретельно перемішати.
Полуницю нарізати і змішати зі смородиною, начинка готова.
У формочки помістити по столовій ложці тіста, в центр помістити начинку з ягід - по 1-2 ч.л.
Закрити починку тестом.
Духовку розігріти до 200 градусів і пекти кекси з ягідною начинкою 20-30 хвилин.
Прикрасити готові кекси пудрою або глазур'ю.
Приємного апетиту!