Кекси з ягодами
Інгредієнти:
Борошно - 3 склянки
Яйця - 3 шт.
Кефір - 1 склянка
Кокосова стружка - 0,5-1 склянка
Цукор - близько 1 склянки
Журавлина або брусника - 1 склянка
Олія - 50-100 мл.
Розпушувач - 1,5-2 ч. л.
Крохмаль - 1 ч. л.
Калорійність: 190 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
З цих інгредієнтів можна приготувати як кекси, так і маффіни, на сайті є стаття про відмінності і особливості тесту для цих двох видів випічки, дивіться тут. Кекси з журавлиною або брусникою і кокосовою стружкою одні з моїх улюблених. Хоча... кекси і маффіни - це взагалі моя слабкість: готувати їх швидко і просто, а різноманітність безмежна!
Підготуйте інгредієнти:
Забийте яйця з цукром.
Додайте кефір та олію, перемішайте.
Додайте борошно з розпушувачем і кокосовою стружкою, перемішайте.
Ягоди журавлини або брусники (свіжі або заморожені) обвалюйте в крохмалі або борошні і введіть в тісто.
Розкладіть тісто за формочками: керамічним, металевим, паперовим або силіконовим.
Випікайте при 180-200 градусах близько 15-20 хвилин, але час залежить від розмірів і матеріалу формочок, а так само від властивостей духовки.
Кекси з ягодами і кокосовою стружкою готові.
Приємного чаювання!