Хамса пряного посолу в домашніх умовах
Інгредієнти:
Хамса - 500 г
Сіль - 2-3 ст.л.
Цукор - 1 ст.л.
Гвоздика, запашний перець, гострий перець, лавровий лист - до смаку
Калорійність: 155 Ккал
Загальний час приготування: 24 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для приготування хамси пряного посолу в домашніх умовах за списком. Якщо хамса заморожена, заздалегідь відтягніть.
Вкладіть рибальку у відповідну ємність.
Додайте цукор, сіль, лаврові листи, перець різного виду, бутони ароматної гвоздики.
Встановіть кришку і злегка потрясіть контейнер з рибою і спеціями - шари перемішаються.
Накрийте вантажем, не надто трамбуючи. Під кришкою залиште при кімнатній температурі на добу.
За цей час виділиться багато солоно-пряної рідини і сама хамса наскрізь просочиться. Складіть тушки в скляну банку, залийте розсолом і приберіть в холодильник. Ті, що для найближчої подачі, почистіть.
Хамса пряного посолу домашнього приготування готова. Подавайте, наприклад, у пісній олії з нарубаною зеленою цибулею.
Приємного апетиту!