Ханум у мультиварці
Інгредієнти:
Борошно - 300 г
Вода - 1/3 склянки
Сіль - до смаку
Куряче яйце - 1 шт.
М'ясний фарш - 500 г
Ріпчаста цибуля - 1-2 головки
Зелень петрушки - 1/2 пучка
Сіль і перець - до смаку
Томатна паста - 2 ст.л.
Ріпчаста цибуля - 1 голівка
Часник - 2 зубчики
Вода - 1 ст.л.
Оливкова олія для смаження
Зелень петрушки - до смаку
Калорійність: 224 ККал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Що приготуємо на обід корисного і ситного? Паровий ханум у мультиварку - те що потрібно для всієї родини. Пельмені люблять всі, та й манти теж. Наш паровий рулет з прісного тіста з м'ясною начинкою - їх найближчий родич. Але щоб ви запам "ятали, що сьогодні ми готували святкову узбецьку страву, наприкінці статті вас чекає відеоверсія рецепту. Все, що не вичитаєте тут, там неодмінно побачите.
Приготування ханума в мультиварці почнемо із замішування тесту з продуктами зі списку.
У скляній мисці потрібно з'єднати борошно, сіль, куряче яйце і воду.
Отримана суміш відправляється на поверхню столу для подальшого замішування.
Тісто для хануму дуже ретельно вимішується руками не менше 5-7 хвилин, а потім прибирається під плівку на відпочинок.
Начинка готується зі найсвіжішого фаршу з цибулею і зеленню. Приправи використовують на смак господині.
Фарш відправляється в миску.
Слідом за фаршем - рубана зелень петрушки.
Далі ріпчаста цибуля, подрібнена кубиками.
Потім спеції і сіль.
Отже, тепер і сам ханум. Тісто розкочується в тонкий пласт. Поверхня столу при цьому добре «припудрюється» борошном.
Ножем для різання чебуреків формується прямокутник. По центру розподіляється начинка і розмазується руками по всьому пласту з невеликою відстанню біля краю по периметру.
Далі скручується рулет, а краї зліпляються, щоб фарш не «вирвався» назовні в процесі варіння на пару.
Мультиварювальну сітку потрібно змастити маслом заздалегідь. Туди викладається ханум у формі півмісяця. Чаша відправляється в мультиварку на годину з хвостиком для приготування. Режим вибираємо варіння «на пару» або «суп».
Поки готується наш паровий рулет, займемося смачним томатним соусом, без якого ханум - не ханум, а ледачі манти. Беремо цибулю, часник, томатну пасту, оливкову олію і зелень.
Цибулю з часником підсмажуємо на маслі до золотистості. Приєднуємо томатну пасту, розведену з водою. Доводимо соус до легкого кипіння і доповнюємо рубаною петрушкою. Подаємо в теплому або охолодженому вигляді.
Паровий ханум у мультиварці готовий!
Акуратно витягуємо його з мультиварочної сітки, поки не охолов. Переносимо на пласку сервірувальну страву. Не забудьте про соус!
Узбецький паровий рулет такий смачний, що неможливо зупинитися. З домашнім луково-томатним соусом він просто незрівнянний. Перевіримо?