Котлети в панувальних сухарях
Інгредієнти:
Яловичина - 300 г
Куряче філе - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Булка - 100 г
Часник - 1 зубчик
Молоко - 150 мл
Сметана - 1 ст.л.
Олія - 2 ст.л.
Сіль
Перець
Панувальні сухарі
Калорійність: 170 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Найпростіший спосіб приготування котлет у панувальних сухарях, запечених у духовці. Мені сподобався цей спосіб, не потрібно довго стояти біля плити і смажити кожну котлетку. Вони готуються самі в духовці, вам слід лише один раз їх перевернути. Мінімум жиру, максимум користі. Для фаршу я змішала м'ясо яловичини і курки.
Для приготування котлет у панувальних сухарях візьмемо наступні продукти.
М'ясо яловичини і курки нарізати на зручні шматочки. Краще взяти не дуже жирне м'ясо, щоб при запіканні жир не витоплювався і котлети в ньому не плавали. Так само вчинити і з ріпчастою цибулею, очистити зубчик часнику. Хліб замочити в молоці.
Прокрутити м'ясо в м'ясорубці разом з цибулею, часником і віджатим від молока, розмоченим хлібом. Посолити, додати улюблені спеції або просто поперчити.
Клацніть на олії, перемішайте фарш. Для ніжності додати у фарш ложку сметани. Я роблю це завжди. Вимісити фарш до однорідності і злегка відбити його.
Брати котлетний фарш ложкою і обвалювати його в сухарях, формуючи котлетки потрібного вам розміру. Не робити їх занадто товстими, щоб вони пропеклися в духовці.
Підготувати противник для випічки. Прокласти його пергаментом і злегка змастити рослинною олією. Ложка олії йде у фарш і друга ложка - для мастила. Поверхню противника можна накрити фольгою. Запікати котлети при 180 градусах до рум'яного кольору. Через 15 хвилин перевернути на інший бік і прибрати фольгу. Запекти ще 15 хвилин. Готовність котлет перевірте проколюванням, якщо виділяється прозорий сік, значить котлети готові. Я рум'яню їх сильніше, тому що люблю засмажені.
Котлети в панувальних сухарях готові. Подавайте їх з будь-яким гарніром або овочами, маринадами.
Приємного!