Котлети в сметанному соусі
Інгредієнти:
Свинячий фарш - 600 г
Яйце - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Білий хліб - 2 ломтя
Сметана - 200 г
Зелень - за смаком
Сіль, перець - до смаку
Борошно пшеничне - для панування
Олія - для смаження
Калорійність: 194 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
М'ясні котлети в сметаному соусі готую в два етапи: спочатку оскаржую по пару хвилин на сковороді для схоплювання скоринки, потім перекладаю в жаропрочну ємність і додатково тушу зі сметаною в духовці. Крім свинячого, підходить будь-який інший фарш, суміш/асорті. Котлети виходять дуже соковитими, ніжними і ароматними.
Для приготування котлет з підливкою з сметани в духовці відразу підготуємо продукти за списком: свинячий фарш, сметану, олія, цибуля, часник, спеції, зелень, борошно, білий хліб, яйце.
Фарш приправляємо сіллю і меленим чорним перцем, окремо у воді/молоці розмочуємо хліб.
Додаємо яйце, подрібнені ріпчасту цибулю, часник, хлібний м'якіш (віджимаємо від рідини).
Перемішуємо, вологими або промасованими долонями формуємо овальні заготовки, пануємо з усіх боків у борошні.
Приблизно по хвилині обсмажуємо на розпеченій сковороді в рослинній олії, перевертаємо.
Заливаємо вогнетривку форму сметаним соусом - сметаною зі спеціями, плюс подрібненими зеленню і часником. Розкладаємо котлети.
Змащуємо котлети сметаною підливкою і зверху. Відправляємо в попередньо розігріту духовку на 25-30 хвилин, запікаємо котлети в сметанному соусі при температурі 180 градусів.
Подаємо домашні котлети, запечені в сметаному соусі, з гарніром або споруджуємо бутерброди.
Треба сказати, згорнулася сметанна пінка теж смачна. Приємного апетиту!