Крутони
Інгредієнти:
Хліб - 500 г
Олія соняшникова/оливкова - 1-2 ст.л.
Масло вершкове - 1-3 ст.л. (до смаку)
Сіль - до смаку
Мелений чорний перець - за смаком
Трави сушені - до смаку
Часник - 1-2 зубчики (за бажанням)
Кунжут насіння - 1-2 тріски (за бажанням)
Калорійність: 385 кКал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Крутони - проста і дуже смачна закуска з хліба. По своїй суті - це більш смачна і ароматна версія звичних для нас «сухариків». Приготовані з додаванням спецій, прянощів, часнику, оливкового або вершкового масла крутони, виходять ароматними і дуже апетитними як на вигляд, так і на смак.
Золотисті, підсмажені і неймовірно хрусткі, ці апетитні хлібні ломтики - прекрасна закуска вже самі по собі, але також чудове доповнення до супів і салатів. Така закуска - універсальне рішення для порятунку залишків хліба, адже для приготування крутонів згодиться хліб будь-якого сорту, а якщо при цьому хліб «вчорашній» і злегка окреслений - навіть краще! Така ефектна, швидка і легка в приготуванні закуска на кухні просто незамінна! Спробуйте!
Підготуйте інгредієнти за списком.
Сьогодні приготуємо крутони двома способами: на сковороді і в духовці.
Для приготування крутонів на сковороді наріжте хліб кубиками невеликого розміру.
На середньому вогні розігріть 1 ст.л. рослинної олії. Додайте декілька столових ложок вершкового масла і прогріть декілька хвилин, поки масло не росте.
У киплячу олію додайте шматочки хліба в такій кількості, щоб вони помістилися в сковороду одним шаром.
Додайте кілька трісок сушених трав, дрібно нарізаний зубчик часнику, трохи солі і молотого чорного перцю за смаком.
Заважаючи, на середньому вогні обсмажте шматочки до золотистого кольору. Частина трав і шматочки часнику залишаться на дні сковороди, надавши маслу аромат і смак, ще частина - прилипне до шматочків хліба.
Промокніть крутони паперовим рушником і подавайте до столу або використовуйте за необхідністю.
Для приготування крутонів у духовці наріжте хліб на шматочки бажаного розміру та товщини. Мені подобаються надавати шматочкам форму довгих хлібних «паличок».
Щоб змащити крутони, вимірте оливкову олію та/або розтопіть кілька столових ложок вершкового масла. Можна вибрати один з варіантів або приготувати суміш з оливкового та вершкового масла. Додайте трохи молотого чорного перцю та солі. За бажанням, також можна додати дрібно нарізаний часник і сушені трави.
Помістіть шматочки хліба в форму для запікання, вистелений пекарським папером, і змажте шматочки підготовленим ароматним маслом, з двох сторін. За бажанням присипте шматочки насінням кунжуту.
Помістіть підготовлений хліб у розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 10-15 хвилин до золотистого кольору.
Щоб смак часнику був виражений більш яскраво, обмакніть в сіль очищений зубчик часнику і натріть їм теплі крутони.
Крутони готові! Хрустите із задоволенням!