Курд з червоної смородини
Інгредієнти:
Смородина червона - 300 г (вага ягід без гілочок)
Цукровий пісок - 100 г
Вершкове масло - 100 г
Яйце куряче - 3 шт.
Калорійність: 230 кКал
Загальний час приготування: 2 ч. 20 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування курда з червоної смородини підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Смородину промити в холодній воді і видалити гілочки.
Потім перебити її зануреним блендером до однорідного стану.
Кашицю перетерти через дрібне сито, щоб позбутися кісточок.
Ягідну масу перекласти у варочну ємність, додати цукровий пісок і вершкове масло. Відправити каструлю на повільний вогонь. Варити, періодично перешкоджаючи, до розчинення кристалів і вершкового масла.
В окрему миску вбити курячі яйця і розбовтати їх до однорідності, використовуючи виделку або вінчик.
Потім тонким струменем, безперервно перешкоджаючи, влити яєчну масу в каструлю з ягідною основою.
Довести до кипіння і варити на повільному вогні 5 хвилин, не забуваючи завадити. Через час маса помітно загустіє.
Гарячий курд розлити по креманках і дати охолонути до теплого стану, після чого відправити в холодильник на пару годин.
Дуже смачний курд з червоної смородини готовий. Після охолодження десерт стане ще більш густим.
Курд має ніжну текстуру і приємний ягідний аромат.
Приємного апетиту!