Квашені зелені помідори
Інгредієнти:
Помідори зелені - 1 кг
Морква - 1 шт.
Болгарський перець - 1-2 шт.
Гострий перець - 1 шт.
Зелень кропу і петрушки - 1 пучок
Лавровий лист - 3-4 шт.
Часник - 4 зубчики
Сіль - 2 ст.л. (на 1 літр води)
Цукор - 0,5 ст.л. (на 1 літр води)
Калорійність: 26 Кал
Спосіб приготування:
Восени настає сезон зелених помідорів. Дозріти вони вже не встигнуть через холоди, але і викидати плоди буває шкода. Тому давайте скористаємося простим і смачним варіантом приготування квашених зелених помідорів.
Помідори потрібні одного розміру і міцні на дотик.
Інгредієнти.
Моркву почистити, помити і подрібнити в блендері або м'ясорубці.
Болгарський перець очистити від насіння і також подрібнити в блендері. З часником і гірким перцем вчинити так само.
Зелень дрібно нарізати ножем.
Зелені помідори помити і зробити надрізи хрест-накрест, але так, щоб не до кінця.
Морква, перець, часник і зелень перемішати. Цієї сумішшю щільно начинити розрізи помідорів. Акуратно, щоб не порвати помідор.
Всі помідори скласти в глибокий посуд, туди ж покласти лавровий лист.
Приготувати розсол: 2ст.л. солі та 0,5 ст.л. цукру розчинити в 1 літрі гарячої води. Залити розсолом помідори, накрити гнітом і залишити на 2-3 дні.
Квашені зелені помідори стануть відмінною закускою і до святкового столу.