Квасолевий суп з копченою куркою
Інгредієнти:
Копчена куряча грудка - 200 грам;
Квасоля - 1 ст. (варена або консервована);
Китайська капуста - 2-3 аркуші;
Картопля - 2 шт;
Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Морква - 1 шт;
Часник - 1-2 зубчики;
Рослинна олія - 1 ст.л;
Сіль, спеції - до смаку.
Калорійність: 280 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Гарячі перші страви актуальні в будь-яку пору року. Їх різноманіття складно перерахувати, але однозначно, у кожного є пріоритетні страви - легкі овочеві супи, наваристі м'ясні бульйони, з крупами або макаронними виробами, з бобовими, і т. д.
Квасолевий суп я люблю з дитинства, в той час мама варила його дуже густим, з томатною заправкою. Такий варіант супу люблю досі, але, час від часу, пробую й інші рецепти. Наприклад, сьогодні пропоную приготувати суп з фасіллю і копченою куркою. Дуже ароматний, насичений і смачний. Якщо використовувати готову квасолю, суп готується дуже швидко.
Підготуємо необхідні продукти.
Картоплю нарізати кубиками, залити холодною водою, поставити на вогонь.
Цибулю, часник і моркву нарізати, обсмажити на невеликій кількості олії протягом 3-4 хвилин.
Додати до овочів копчену грудку, нарізану невеликими шматочками.
Китайську капусту нарізати соломкою.
Коли картопля буде готова, перекласти в каструлю обсмажені овочі з копченою курячою грудкою.
Відразу ж додати готову квасолю (варену або консервовану).
І китайську капусту. Посолити суп, додати спеції до смаку. Готувати 5 хвилин, потім зняти з вогню.
Подавати суп з фасіллю і копченою куркою гарячим, посипавши зеленню.
Приємного апетиту!