Ліниві вареники як у дитячому садку
Інгредієнти:
Сир - 220 г
Борошно пшеничне - 70 г
Яйця курячі - 24 г
Цукор - 20 г
Вершкове масло - 20 г
Сіль для варіння
Калорійність: 242 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Оскільки в дитячому садку в групах певна кількість дітей, то приготування різних страв проходить за суворою рецептурою, виходячи з кількості продуктів на 1 порцію. Колись одна моя знайома дала мені цей рецепт ледачих вареників, які вона робила для дитсадківських малюків. Відтоді я часто готую такі варенички вдома. Зараз у цьому рецепті наводжу кількість продуктів для двох порцій. Шляхом нескладних математичних дій ви з легкістю вирахуєте, скільки продуктів йде на одну порцію і, відповідно, можете збільшувати в таку кількість разів, яку вам необхідно.
У дитсадковому рецепті для вареників використовується тільки вершкове масло, але ви можете крім масла також здобрювати ліниві вареники сметаною, варенням, джемом або навіть медом, якщо на мед у вашій родині немає ні в кого алергії.
Отже, для приготування ледачих вареників як у дитячому садку беремо продукти за списком, вказаним вище.
Насамперед сир для ледачих вареників потрібно протерти через сито. Таким чином тісто для вареників буде без крупинок, і тоді найбільші привереди не зрозуміють, що там є сир. Відразу можна поставити на вогонь каструлю з водою.
Для двох порцій лінивих вареників знадобиться 24 грами курячого яйця, тому яйце розбиваємо, трохи збовтуємо і за допомогою терезів відміряємо потрібну вагу.
Додаємо потрібну кількість яйця в сир.
Туди ж додаємо цукор і тріску солі.
Потім додаємо частинами борошно, залишимо трохи для підпилу, коли будемо розкочувати тісто.
Ділимо отримане тісто на дві частини і розкочувати будемо кожну по черзі. Розкочуємо вареничне тісто товщиною близько 7-10 мм.
Нарізаємо його на смужки, а потім кожну смужку - на ромбіки.
Кидаємо їх у підсолену киплячу воду, акуратно перемішуємо, щоб вони не пристали на дно, і відварюємо після закипання близько 1-2 хвилин, не більше, щоб вони зберегли форму.
Виймаємо їх кумівкою і здобрюємо розтопленим вершковим маслом. Ліниві вареники як у дитячому садку готові. Я ще завжди до таких вареників подаю сметанку.
Ліниві вареники як у садочку найкраще готувати перед самою подачею, щоб з'їсти їх гарячими і такими смачними!